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如何品鉴降真香的香味

文玩收藏 大伟 3215浏览 0评论

降真香品鉴非常复杂,品类繁多,更难的是众多香友很难建立客观的标准,对于绝大多数商家而言降真香只是商品,会不修边幅的包装,误导了很多真心爱香的香友,从此建立了错误的标准。在这种错误的标准之下就很难玩到好的降真香。

分享几个选香的经验给大家,希望对香友的玩香之路有所帮助。

生闻降真香是绝大数香友初步接触降真香的第一感觉,首先我们要明白的是降真香是隐香、暗香,环境温度越低、湿度越低发香越淡,环境温度越高、湿度越大发香越强。所以入手降真香的时候可以通过以下方法进行生闻品鉴:

搓热法:通过搓热来给予降真香制品一定的温度后进行近距离品闻。而且是在凑近鼻孔的时候通过鼻孔先呼出热气,然后,吸气品闻。

加湿法:通过加湿的方式让水分在蒸发的时候带动芳香分子发散,也可以进行很好的品闻,需要注意的是水必须是纯净水不能有任何异味,沾水即可,然后拿起重复鼻吸法品鉴。

但是生闻降真香不一定是本味,对新加工的成品香生闻参考价值相对较大,毕竟出现了全新的剖面,但是对于很多老材料没有产生新截面的生闻往往闻不到降真香的本味。一块材料的流转轨迹比较复杂,这个过程中不知道接触了什么,跟什么存放在一起,所以原料通过生闻法是基本没有参考价值的。

上炉品鉴是降真香品鉴最好的方式之一,通过精准的温度控制让不同的芳香有机物在不同的温度下组合发散,只有上炉才能真正的感受降真香之香韵奇妙。

1、手持品鉴炉炉底及炉身必须清理干净保证没有异味,可以通过酒精棉球擦拭或者高温空烧法进行清理。

2、一次上炉量0.1克即可。起始温度65-75度,如果嗅觉不是很灵敏的80度起步也可。

3、100度以下可以凑近细品,100度以上距离拉开3-5厘米让香韵上扬后再进行品鉴。短时间快速品鉴判断香韵优劣可以在60-130之间以15度为单位进行上升品鉴,也可以选择合适的温度持续品鉴无需频繁调温。

4、无需参照任何香韵描述进行品鉴,每个人对香韵理解定义不同,兰花不是人人都闻过。关键在于是否是自己喜欢的香韵,完全可以用自己更容易记起的香韵来定义比如爆米花的奶香,比如焦糖的甜香等等……

5、一块香上的不同部位可能会有不同的香韵表现,建议多点测试,说不定会有意想不到的收获。

很多香友在品鉴一块入手的材料的时候选了一个自认为还不错的位置上炉,如果这个部位不理想就直接下定论这个香如何如何。要知道一块降真香的结香过程有可能并非一次结成,这个过程可能在多次重复,而在这个重复的过程中真菌多少,环境变化可能会导致不同的芳香有机物产生,不同比例的芳香有机物变化组合,香韵就会发生变化。另外,多点取样不要只品鉴油脂多的地方,也许油脂少的地方也暗藏惊喜。

不要一上炉通过所谓的前味来断定一款降真香的优劣,很多降真香的前味之前还有一个伪装的味道我们叫做伪前味,让味道稳定下来继续品鉴也许会有不一样的感受。

想要找一款低温、中温到高温表现都非常优异的降真香是很困难的一件事情。如果这款降真香的这个温度你觉得很是舒服的时候不妨停下来多多品鉴,即便是在不升温的状态下降真香的香韵也是会变化的。

来源:中国崖柏网,☎/微信:15589944920

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